Sojonez

Idealny do sałatki jarzynowej. Nie poczujecie różnicy między sojonezem a zwykłym majonezem. Przepis podejrzałam TU ale go zmodyfikowałam. Przepis wielkanocny specjalnie dla Mamy Zosi :P.

Z okazji Świąt Wielkiej Nocy chciałabym życzyć najlepszego wszystkim odwiedzającym mojego bloga.

Składniki :

• 200 ml śmietany sojowej( można użyć szklankę mleka jak w przepisie oryginalnym)
• sól, pieprz ziołowy do smaku
• łyżka octu jabłkowego
• pół łyżki musztardy
• 1,5- 2 szklanki oleju( dodałam 1,5)

Śmietanę sojową wraz z octem i przyprawami zmiksować, po chwili  pojawi się piana i wtedy dodajemy musztardę ciągle miksując. Po około 10 minutach miksowania zaczynamy dodawać olej, należy go lać bardzo powoli, bardzo cienkim "ciurkiem". Miksujemy jeszcze około 15 minut. Powinien nabrać konsystencji nieco lżejszej niż majonez, gotowy schładzamy w lodówce.

Smacznego!

Pesto z rukoli

Podejrzałam u Maddy i trochę zmodyfikowałam jej przepis. Wyszło naprawdę pyszne i zdrowe mazidło, które można użyć w wielu sytuacjach : posmarować grzankę lub spód pizzy, wymieszać z makaronem, obsmarować lub nafaszerować mięso. 

Składniki na słoiczek ok 250g :

• 125g liści rukoli
• 100g ziaren słonecznika i pestek dyni( razem ok 100g)
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii i 1 łyżeczka oregano
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

 

Uprażyć ziarna słonecznika i pestki dyni na patelni( pilnować by się nie spaliły do będą gorzkie). Wrzucić wszystko do blendera i rozdrobnić do momentu uzyskania zielonej pasty. Włożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce. 

Smacznego!

Pasta ze słonecznika

 

Bardzo dobra pasta do grzanek. Można również obsmarować nią mięso do pieczenia. Może stanowić bazę do innych past. Wystarczy dodać zioła, przyprawy czy inne pestki np dyni. Proporcje również są są dowolne, zależy od gustu. Więcej pomysłów na pasty znajdziecie w TYM wątku na forum portalu maluchy.pl.

Składniki :

• 200g pestek słonecznika
• sól
• łyżka oliwy z oliwek
• ok pół szklanki wody przegotowanej

Słonecznik uprażyć na patelni z solą( i innymi przyprawami) aż się zarumieni. Jeśli nie chcecie prażyć, można ugotować w wodzie ok 10 min. Zblenderować lub włożyć do malaksera. Dodać oliwę i  stopniowo dodawać wodę, dalej miksując aż do momentu uzyskania konsystencji papki. Ja dodaję mniej wody bo nie przeszkadzają mi małe grudki.

Smacznego!